1. 食材准备：里脊肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、淀粉、油。
2. 制作步骤：
(1) 里脊肉去皮切成2-3厘米宽的薄片。
(2) 加入适量料酒和拌匀的生抽、老抽、少许盐、胡椒粉、适量淀粉，腌制15分钟以上。
(3) 锅中加热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的里脊肉，翻炒至变色。
(4) 倒入少许料酒，加入白糖调味，继续翻炒。
(5) 最后根据个人口味可加入适量水淀粉勾芡即可。
3. 小贴士：
(1) 腌制时间要足够，让肉质更有口感。
(2) 炒的时候火候要足够，这样里脊肉更容易入味。
(3) 调味时要多试口味，以免因为调味不足或过多而影响口感。
