油炸豆角是一道家常菜，以下是具体步骤及做法：
1.准备材料：豆角、淀粉、盐、油。
2.洗净豆角，将头尾去掉，切成小段状备用。
3.在一个大碗中，加入适量的淀粉和盐，调匀。
4.将豆角放入淀粉中，揉搓均匀，使其表面均匀地附上淀粉。
5.锅中倒入适量的油，开火加热至七八成热。将淀粉裹着的豆角放入油锅中炸，每次不要放太多以避免粘连在一起。
6.不断搅动炸豆角，直到棕黄色后捞出，放在厨房用纸上控油备用。
7.最后，摆盘装饰即可上桌食用。
小贴士：
1.豆角的选购，应选青嫩，弯曲度略大的品种；
2.炸豆角时预热油锅很关键，否则会使豆角吃起来油腻；
3.豆角需要裹上淀粉，能够使豆角变得更加酥脆。
