油炸鸡叉骨是一道美味营养的美食，下面是制作步骤：
1. 准备材料：鸡叉骨、麻辣粉、生抽、葱姜蒜、盐、胡椒粉、面粉、淀粉、料酒、油。
2. 将鸡叉骨用水洗净，用厨房纸沥干水分备用。
3. 将葱姜蒜切碎，加入适量的生抽、盐、胡椒粉和少许料酒腌制鸡叉骨，尝试让其入味。
4. 用面粉和淀粉拌均匀成为干混合物，将鸡叉骨均匀地裹上这个干混合物，并让其表面裹上一层薄薄的面糊。
5. 热锅凉油，等到油温自然升高后，将鸡叉骨倒入热油中，注意不要过多的炸，翻转数次炸至金黄色即可。
6. 取出沥干油，洒上麻辣粉、葱花和花椒粉即可食用。
油炸鸡叉骨口感香脆，鲜美可口，是一道很受人们喜欢的美食。
