香茅煎鸡腿的做法,香茅煎鸡腿怎么做
简介
食材
洋葱、白糖、酱油、花椒粉、胡椒粉、白酒、小米辣、蒜、姜、盐、油、香茅草、鸡腿
步骤
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1. 鸡腿肉去骨后用刀背把肉块拍松。
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2. 把洋葱、姜蒜、小米辣和3片香茅草叶切好备用。
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3. 取一小盆，放入鸡腿肉，再放入少许的白酒抓匀，然后放入适量的盐、酱油、少许的胡椒粉、花椒粉、白糖抓匀。
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4. 接着放入切好的作料的拌匀。
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5. 放入一汤匙的油拌匀后腌制两、三小时。
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6. 把腌好的鸡腿肉用香茅草捆起来。
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7. 煎锅倒少许油，把用香茅捆好的鸡腿肉放入煎锅里小火慢慢煎熟。
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8. 一面煎黄后翻过来煎另一面，两面都煎熟后取出来去掉捆着的茅草，然后切小块即可装盘食用。
小贴士
