糖汁猪手的做法,糖汁猪手怎么做
简介
食材
老抽、盐、姜片、香叶、八角、干辣椒、草果、料酒、冰糖、猪蹄
步骤
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1. 首先将姜切片， 猪蹄砍成块。
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2. 锅入半锅清水，倒入猪蹄 ，淋入料酒， 焯去血水，捞出入凉水洗净 。
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3. 准备高压锅，放入香叶、八角、草果、干辣椒、姜片，放1勺盐， 淋入料酒， 倒入小半锅清水。按下煮肉模式，压熟。
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4. 锅入油 ，放入冰糖 ，炒至熔化， 淋入老抽， 放入干辣椒， 倒入熟猪蹄，炒至均匀至完全裹上糖色， 即可出锅装盘！
小贴士
