冰糖猪手的做法,冰糖猪手怎么做
简介
食材
醋、冰糖、蒜瓣、八角、料酒、姜、小葱、盐、香油、猪手
步骤
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1. 肥猪手一只，剁小块，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后放入盘中。
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2. 葱，姜，蒜瓣，八角佐料洗净准备好。
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3. 倒入香油，把葱姜等佐料煸炒。
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4. 放入已准备好的猪手，同葱姜等一起煸炒。
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5. 直到煸炒到发金黄色冒油，这时加入酱油，盐，作料酒，醋适量翻炒，然后加入半瓶开水开始煨。
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6. 煨的过程中，不断翻身，以便入味。
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7. 煨一个小时左右，用筷子戳一下是否烂。
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8. 准备好冰糖
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9. 大约1个小时带10分钟，放入冰糖，大约20几颗，继续翻炒，加少许开水继续小火焖。
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10. 直到收汤，注意要不断翻身，以防烧糊粘底。
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11. 一盘甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养的冰糖猪手出品啦！
小贴士
