酱肉茄子的做法,酱肉茄子怎么做
简介
食材
油、生抽、甜面酱、料酒、糖、淀粉、茄子、猪肉、蒜
步骤
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1. 长茄子洗干净，去掉头，从中间片成两半。
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2. 将茄子切成细长条。蒸锅注入水烧开，将茄子装盘放入蒸锅。
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3. 蒸茄子的时候，将猪肉剁成馅。加适量淀粉、料酒。
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4. 将肉馅拌匀。
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5. 茄子大火蒸10-15分钟，软了就可以了。
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6. 2大勺甜面酱、1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺糖、1大勺水调匀。
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7. 蒜剥皮切末。锅里倒入少量油，下蒜末炒香。
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8. 将腌好的肉馅倒入锅里翻炒变色。
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9. 倒入酱汁。
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10. 酱汁烧开后，倒入水淀粉勾芡。
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11. 肉酱煮至粘稠。
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12. 将煮好的肉酱淋在蒸好的茄子上就可以了。
小贴士
