上汤鲜虾云吞－自制云吞皮的做法,上汤鲜虾云吞－自制云吞皮怎么做
简介
食材
油、盐、鲜虾、上肉、香菇、高筋面粉
步骤
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1. 鲜虾、上肉、冬菇、葱
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2. 剁肉
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3. 虾处理干净，切出虾头
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4. 加入鸡粉、糖、盐、花雕酒、麻油、姜末、香菇碎末、葱花腌制肉沫
加入盐、鸡粉、油、姜末、花雕酒、生粉腌制虾仁
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5. 高筋面粉约230g加入少许盐混合均匀
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6. 加入两个鸡蛋揉面
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7. 揉成光滑的面团醒面30分钟
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8. 面团压扁，擀成薄片
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9. 撒上干粉擀薄，用擀面杖卷起，中间切一到
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10. 变成长方形的面片，再分成几刀切成正方形的云吞皮，
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11. 做好的云吞皮
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12. 取云吞皮
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13. 放入馅料包起来
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14. 包好的云吞
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15. 上汤材料：大白菜、虾头、馅料剩下的虾仁和肉沫、香菇粒
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16. 锅里加入水，烧开后加入所有材料煮10分钟
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17. 煮10分钟后，加入云吞煮5－8分钟即可
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18. 云吞
小贴士
