东坡牛肉的做法,东坡牛肉怎么做
简介
食材
蒜、姜、葱、大料、香叶、花生酱、黄豆酱、番茄酱、胡萝卜、盐、油、牛肉
步骤
-
1. 牛肉放入凉水锅中，煮一会，五六分煮熟即可。
-
2. 切好葱姜，准备香叶、大料。
-
3. 胡萝卜洗净，切块备用。
-
4. 牛肉捞出，洗净，切块。
-
5. 锅内放适量油，小火，放入一勺花生酱，一勺黄豆酱，一勺番茄酱，放入红辣椒，翻炒。
-
6. 炒出香味，加适量清水，大火，放入葱姜蒜和香叶、大料。
-
7. 加入适量盐。
-
8. 倒入牛肉块，大火烧开（有浮沫的话撇掉），中火炖一个半小时。
-
9. 炖至汤汁减少（差不多剩一半了），放入胡萝卜块。
-
10. 炖半小时，出锅即可。
小贴士
