酸菜肉丝的做法,酸菜肉丝怎么做
简介
食材
大蒜、蚝油、老姜、花椒、干红辣椒、大葱、盐、油、猪肉、酸菜
步骤
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1. 准备材料，酸菜，瘦肉
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2. 洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用
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3. 猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒，生抽，腌渍一下
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4. 葱姜蒜干红辣椒各改刀
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5. 锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色
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6. 捞出碗里备用
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7. 锅里留底油，倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香
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8. 加入酸菜翻炒一下
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9. 加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
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10. 炒均后放入适量的盐提味
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11. 再来点胡椒粉提鲜
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12. 再来点蚝油提鲜
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13. 大火翻炒均匀即可
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14. 出锅，盛饭开吃吧~
小贴士
