孜然牛肉的做法,孜然牛肉怎么做
简介
食材
蒜台、孜然粉、姜、香葱、辣椒粉、花椒粉、料酒、味精、洋葱、盐、红油、牛里脊肉
步骤
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1. 牛肉切粗丝或叫细条也行；洋葱切丝、蒜苗切丁，放适量盐拌匀稍腌；老姜切片；葱切段。
在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上。
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2. 锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至表面微黄。
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3. 捞出沥去余油。
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4. 将锅中的余油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。
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5. 放入剩下的红油，翻炒匀待用。
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6. 铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、蒜台丁。淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随兹兹声立马上桌。
小贴士
