自制豌豆凉粉的做法,自制豌豆凉粉怎么做
简介
食材
盐、清水、豌豆淀粉
步骤
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1. 准备好食材。
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2. 把豌豆淀粉倒入碗中，加入100毫升清水。
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3. 搅拌至细滑无颗粒状。
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4. 锅中加入剩下的清水和少许盐煮开。然后慢慢倒入淀粉浆。
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5. 一边倒入一边搅拌，中小火煮至透明浓稠关火。
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6. 煮好的淀粉糊放入密封容器中抹平表面。
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7. 盖上盖子放入冷水盆中冷却3个小时以上。中途可换两次凉水。
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8. 葱，蒜，红辣椒切碎。
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9. 放入碗中加入酱油，香醋，盐，糖，红油香油拌均匀成调料。
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10. 凝固好的凉粉取出切块。
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11. 浇入调好的料子即可食用。
小贴士
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