自制凉粉的做法,自制凉粉怎么做
简介
食材
辣椒油、花生酱、生抽、醋、鸡精、蒜、盐、黄瓜、清水、绿豆淀粉
步骤
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1. 淀粉加2倍的水搅匀
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2. 淀粉量4倍的水放锅中烧开
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3. 转小火，向开水中慢慢倒入淀粉水
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4. 用打蛋器不断搅动，直到淀粉糊变得粘稠透明
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5. 把淀粉糊倒到容器中，晾至室温，放冰箱冷藏一下直至凉透
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6. 取出做好的凉粉
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7. 切成自己喜欢的形状，我切成了长条
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8. 黄瓜洗净切成丝
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9. 取一勺花生酱，加水慢慢搅开
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10. 搅成浓稠的调味酱
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11. 蒜捣成蒜泥，加入一点凉白开成为蒜汁
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12. 加入少量生抽和适量醋成为调味汁
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13. 将黄瓜丝和凉粉放到大碗中
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14. 倒入调味汁
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15. 倒入花生酱，调入盐和鸡精
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16. 最后按照个人口味浇上适量辣椒油，拌匀即可食用
小贴士
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