豉香土豆小排骨的做法,豉香土豆小排骨怎么做
简介
食材
香油、黑胡椒粒、料酒、生粉、生姜、生抽、豆豉、青蒜、红椒、盐、油、熟腰果、土豆、小排骨
步骤
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1. 准备熟腰果
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2. 红椒摘选干净，土豆去皮洗净 ，小排骨用清水泡清血水后洗净
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3. 豆豉倒入香油拌匀，青蒜洗净后切段，准备生姜片
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4. 小排骨里加入2汤匙料酒，一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀腌制半小时，红椒切块 ，土豆切滚刀块后漂洗干净待用
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5. 锅内倒油，7分热加入排骨
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6. 炸至颜色金红捞起控油
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7. 再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起
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8. 锅内留底油倒入豆豉，姜片爆香
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9. 把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒
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10. 倒入土豆煸炒均匀
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11. 倒入红椒，尝试味道后再加入生抽调味
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12. 再把青蒜加入磨入黑胡椒粒
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13. 加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅
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14. 撒上腰果上桌
小贴士
