卤鸭头的做法,卤鸭头怎么做
简介
食材
糖、老抽、花椒、香叶、姜、葱、辣椒、桂皮、八角、草果、盐、油、鸭头
步骤
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1. 鸭头洗净泡至1小时。
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2. 将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。
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3. 准备好老卤汁。
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4. 锅中注入水，将鸭头焯水。
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5. 焯水的鸭头用清水冲去浮沫。
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6. 放入汤锅中加入料包。
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7. 加入酱油和适量的卤汤。
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8. 大火烧开，转小火焖至 20分钟。加入盐继续焖至20分钟。
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9. 将鸭头取出晾凉即可。
小贴士
