五福蛋饺的做法,五福蛋饺怎么做
简介
食材
鸡精、黄豆酱、玉米淀粉、海带、紫甘蓝、青菜、青豆、胡萝卜、香菇、土豆、盐、油、鸡蛋
步骤
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1. 准备好原料。
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2. 土豆去皮切片上锅蒸熟。
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3. 紫甘蓝和青菜分别榨汁，剩下的菜泥留着备用。
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4. 蛋清和蛋黄分离。
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5. 将蛋清放入适量玉米淀粉。
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6. 搅拌均匀无颗粒。
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7. 分三份，一份加入蔬菜汁（绿色）、一份加入紫甘蓝汁（蓝色）。
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8. 蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁（咖色）。
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9. 不粘锅薄薄抹层油，将蛋饼依次煎好。
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10. 用花朵模具压出形状。
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11. 胡萝卜、香菇、青豆切丁。
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12. 将蒸好的土豆压成泥，放入蔬菜泥和紫甘蓝泥搅拌均匀。
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13. 锅里放油，油热后加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻炒。
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14. 加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥，放入食盐、鸡精炒熟。
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15. 取切好的蛋皮包入土豆泥对折捏好即可，因为土豆泥有粘性，可以轻松粘住蛋皮。
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16. 用模具将海带压出表情和胳膊放在蛋饺上。
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17. 剩下的蛋皮边角料可以卷成花朵摆在中间。
小贴士
