煎鱼肉蛋饺的做法,煎鱼肉蛋饺怎么做
简介
食材
葱花、盐、胡椒粉、油、鲮鱼肉、鸡蛋、马蹄
步骤
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1. 准备三个鸡蛋在碗里。
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2. 鲮鱼肉加入葱花、马蹄肉碎、盐、胡椒粉拌匀。
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3. 蛋液打散后，加入鲮鱼肉里搅拌均匀。
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4. 加热煎锅，锅热后放薄薄一层油。
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5. 油热后，分别加入三汤勺鱼肉蛋液，做成三个饼状，蛋液里的鱼肉因为有粘性会浮在蛋饼上。
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6. 待蛋液半干时，对折每个蛋饼，用锅铲或小勺压实蛋饺边缘，鱼肉就自然包在其中了。有些鱼肉虽在蛋饺的边缘，但也会和蛋液凝固一起不漏出。
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7. 再用中小火将做好的每个蛋饺两面煎黄、煎熟。
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8. 煎好的蛋饺可直接当菜吃，也可以当火锅汤锅的配菜。
小贴士
