百里香煎鱼的做法,百里香煎鱼怎么做
简介
食材
胡椒粉、盐、百里香、海鱼
步骤
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1. 把所有材料准备好。
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2. 百里香洗干净，剁碎。
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3. 鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分，再用刀轻轻划三下。
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4. 放进大碗里，加入小许切碎后的百里香、胡椒粉和盐，均匀地抹在鱼身上，腌制2小时。
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5. 把腌制好的鱼取出，放进装有生粉的碟子里，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉。
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6. 热锅下油，油烧至6成热时，放入海鱼。
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7. 中小火煎至两面金黄。
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8. 加入剩余的百里香碎。
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9. 轻轻地晃动一下煎锅，使鱼均匀地沾上百里碎后，加入小许清水，盖上锅盖，焖煮3—5分钟。
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10. 煎至收汁，取出装碟。
小贴士
