蒸蛋饺的做法,蒸蛋饺怎么做
简介
食材
水、酱油、香油、胡椒粉、花椒粉、姜、精盐、大葱、小麦面粉、鸡蛋、猪肉馅、南瓜
步骤
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1. 菜南瓜去皮挖籽，然后冲洗干净，用擦丝器擦成丝；
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2. 用刀把擦好的丝加少许盐再剁碎些，用棉布包起来挤去南瓜的汤汁；
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3. 肉馅放大葱碎、姜末、盐少许、花椒粉、胡椒粉、香油、料酒、海天有机酱油后，朝一个方向搅拌，直至肉馅变得很粘稠，胶质出现；然后放入南瓜拌匀；
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4. 15克水加5克面调成面糊；
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5. 然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀；平底锅刷少许油，舀一汤勺的鸡蛋糊慢慢的倒入成圆形蛋皮，然后放上馅；
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6. 蛋皮稍稍凝固时对折，形成饺子状；
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7. 然后开水锅内蒸5分钟即可；
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8. 食用前倒人少许的酱油做调味。
小贴士
