羊肉丸子的做法,羊肉丸子怎么做
简介
食材
冬瓜、鸡精、香菜、姜、葱、料酒、酱油、花椒、盐、香油、羊腿肉
步骤
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1. 准备好羊腿肉。
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2. 花椒放入小碗中，浇上适量的开水，晾凉备用。
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3. 冬瓜去皮切成片备用。
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4. 将羊肉切成小碎丁。
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5. 加入葱姜继续剁成泥。
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6. 分次加入花椒水，一次加完，让肉充分吸收再加下一次。
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7. 把羊肉剁成肉泥。
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8. 剁好的肉泥加入盐 鸡精 酱油和适量的清水。
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9. 搅打至上劲。
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10. 入冰箱冷藏20分钟，让肉泥充分吸收水分。
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11. 锅内倒入水，烧开后煮冬瓜。
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12. 用小勺挖舀成丸子下进锅里
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13. 逐个做完后，烧至冬瓜变成透明。
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14. 关火，撒上香菜即可。
小贴士
