羊肉丸子氽冬瓜的做法,羊肉丸子氽冬瓜怎么做
简介
食材
胡椒粉、酱油、淀粉、姜粉、香菜、香葱、熟花生油、盐、香油、鸡蛋、冬瓜、羊肉
步骤
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1. 主料：羊肉、冬瓜
辅料：香油、盐、胡椒粉、酱油、香菜、香葱，鸡蛋、淀粉
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2. 把香葱洗净切末，香菜洗净切末
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3. 把羊肉剁成肉泥
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4. 加酱油、胡椒粉、姜粉、香葱末、花生油拌均匀，腌制15分钟左右
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5. 把冬瓜去皮，切片
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6. 把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，用蛋清加进羊肉泥里，加盐、淀粉拌均匀
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7. 煮锅里加水，大火烧开，下冬瓜
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8. 加盖大火烧开
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9. 把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状
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10. 下冬瓜锅里
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11. 煮到丸子飘起，下盐
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12. 关火滴几滴香油、醋，加胡椒粉
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13. 加鸡精
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14. 撒上香菜末即可
小贴士
