蚵仔煎的做法,蚵仔煎怎么做
简介
食材
糖、盐、蚝油、海天蒜蓉辣酱、香葱、香菜、胡萝卜、红薯淀粉、鸡蛋、新鲜海蛎
步骤
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1. 材料大全图
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2. 鸡蛋打散，香葱切碎，胡萝卜去皮、擦丝；
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3. 将新鲜海蛎洗净，加入蚝油；
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4. 抓匀后腌制15分钟；
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5. 在红薯淀粉中加入适量水；
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6. 搅拌成均匀面糊；
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7. 平底锅放入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；
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8. 倒入步骤4中的面糊，摊成圆饼；
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9. 待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；
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10. 待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；
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11. 待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；
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12. 将蒜蓉辣酱倒入碗中，蘸食即可。
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13. 蚵仔煎成品图
小贴士
