厦门蚵仔煎的做法,厦门蚵仔煎怎么做
简介
食材
蒜蓉酱、番茄沙司、淀粉、鸡精、盐、料酒、香葱、纯番薯粉、茼蒿、鸡蛋、牡蛎
步骤
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1. 将纯番薯粉放水调匀。
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2. 平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。
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3. 再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明状。
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4. 加入鸡蛋，放盐、胡椒粉、绍酒调味。
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5. 将鸡蛋打散均匀的摊熟。
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6. 放上茼蒿，将正反两面煎熟，吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。
小贴士
