厦门春卷的做法,厦门春卷怎么做
简介
食材
鸡精、酱油、料酒、盐、油、香葱、春饼、香芹、蒜苗、大白菜、鸡蛋、胡萝卜、油豆腐、鸭肝、猪肉
步骤
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1. 春饼买的现成的，人家是用高筋面粉摊成的，劲道，柔软
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2. 将萝卜、香芹、蒜苗、香葱洗净
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3. 将香芹、蒜苗、香葱切末
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4. 白菜洗净切条
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5. 猪肉、鸭肝切条、萝卜切丝、油豆腐切条状、鸡蛋两个打散
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6. 锅放入适量油烧热，将鸡蛋炒熟盛出
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7. 猪肉条入锅翻炒，加入适量盐
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8. 猪肉内加入适量料酒和酱油，炒熟盛出
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9. 锅内入适量油放入白菜丝，加入适量盐炒熟盛出
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10. 锅内入适量油放入胡萝卜丝，加入适量盐炒熟盛出
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11. 锅入适量油，放入鸭肝，加入适量盐、料酒、酱油炒熟
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12. 肝炒熟时加入香芹末、香葱末、蒜苗末翻炒
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13. 加入猪肉条和白菜丝翻炒
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14. 加入胡萝卜丝翻炒
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15. 加入鸡蛋翻炒，加入适量鸡精，出锅
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16. 取一春卷，放入适量菜，包起来即可
小贴士
