家常炖鲤鱼的做法,家常炖鲤鱼怎么做
简介
食材
料酒、醋、白糖、葱姜蒜、酱油、花椒、香菜、盐、油、鲤鱼
步骤
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1. 鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min。
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2. 油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。
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3. 油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。
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4. 倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。
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5. 出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。
小贴士
