红焖鲤鱼的做法,红焖鲤鱼怎么做
简介
食材
香菜、蒜、姜、葱、鸡精、猪油、醋、糖、红尖椒、祁县豆瓣酱、盐、油、鲤鱼
步骤
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1. 准备原料，鲤鱼一条，葱姜蒜、红尖椒切丝
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2. 为了煎鱼的时候不破坏外形，我把鱼身沾满了面粉
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3. 热锅凉油，再放猪油少许，（不喜欢的也可不放）；鱼下锅。。先别急着翻面，也不要用铲子动鱼，如果怕鱼糊锅，只要轻轻晃动锅几下即可
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4. 煎至两面金黄
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5. 煎好后，放入葱姜蒜、，祁县豆瓣酱炒出红油
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6. 再放入糖、红烧酱油炒出颜色，放醋去腥，五香粉适量，盐少许，加水适量，大火烧开后，小火慢炖。。。。。
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7. 20分钟左右，炖至汤汁浓稠，放鸡精，出锅装盘，散香菜、葱。红椒装饰
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8. 来个近景。。。。。美中不足的是我把鱼尾碰掉了，减了不少分
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9. 女儿已经迫不及待了，话不多说，开造。。。
小贴士
