胡椒猪肚鸡的做法,胡椒猪肚鸡怎么做
简介
食材
盐、料酒、生姜片、黑胡椒粉、葱、猪肚、鸡
步骤
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1. 猪肚去除里面的筋膜
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2. 先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。
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3. 准备调料
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4. 猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净
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5. 鸡用剪刀剪块后洗净
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6. 下入冷水锅中绰水后来捞起洗净
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7. 猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片，料酒。
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8. 调制20分钟
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9. 同时用汤锅煮鸡，加入生姜片和葱
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10. 待八分开时加入料酒。
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11. 保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。
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12. 待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状
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13. 之后打开加入猪肚，大火烧开后用盐调味
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14. 加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火
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15. 浓香扑鼻的猪肚鸡。
小贴士
