补中益气暖胃——胡椒猪肚汤的做法,补中益气暖胃——胡椒猪肚汤怎么做
简介
食材
盐、胡椒粒、香菜、猪肚、猪骨头
步骤
-
1. 猪肚用盐不断搓洗，还要注意翻面用水冲洗
-
2. 火上置锅，烧热，就如图的状态
-
3. 猪肚在上面翻几翻
-
4. 如图，锅底粘走了猪肚上洗不掉的东东，非常好的方法
-
5. 猪肚再用水冲洗
-
6. 锅内置水，放入猪骨头焯水，猪骨头要选择平整的，目的是煮猪肚的时候垫锅的，以防猪肚粘锅。
-
7. 看看彻底洗好的猪肚，是不是非常干净呢
-
8. 一块新的纱布，洗赶紧，放上适量的胡椒粒
-
9. 打结，扎紧
-
10. 用刀背敲打，至胡椒粒碎（也不要太碎，以防会从纱布的孔里掉出来）
-
11. 塞进猪肚里面
-
12. 砂锅最底层用猪骨头垫底，然后放置猪肚，一次性下适量的水
-
13. 开大火盖锅煮开，捞去浮沫
-
14. 改小火，用筷子架住。因为盖紧的话，会溢出来，不盖的话，水全部蒸发掉，就不好了。
-
15. 煮好的猪肚捞出来，放凉
-
16. 看看汤，哇，太浓郁了，捞掉比较油的汤
-
17. 取走胡椒粒包，猪肚切片
-
18. 重新放到汤内加热，下适量的盐，还有香菜。
开喝吧，美丽的享受开始了。
小贴士
