香菇肉末烧豆腐的做法,香菇肉末烧豆腐怎么做
简介
食材
老抽、花椒、料酒、生抽、胡萝卜、香菇、青椒、洋葱、蒜瓣、食油、猪腿肉、豆腐
步骤
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1. 准备好豆腐、香菇、胡萝卜、蒜瓣、洋葱、青椒，分别洗净切好，花椒煮水晾凉备用。
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2. 提前将猪肉剁细粒，倒入生抽。
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3. 淋入料酒。
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4. 淋入花椒水，充分搅拌上劲，并腌制入味。
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5. 锅中油热，倒入豆腐。
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6. 煎至酥黄盛起备用。
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7. 锅中余油爆香蒜瓣洋葱粒。
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8. 倒入肉末滑散。
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9. 倒入香菇、胡萝卜，一起炒匀。
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10. 倒入煎好的豆腐，炒匀。
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11. 淋入浸泡香菇的水，略焖煮几分钟。
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12. 淋入少许老抽上色。
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13. 加入生抽,调好味。
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14. 汤汁略干，倒入青椒，炒匀。
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15. 烧好的豆腐盛入盘中即可食用。
小贴士
