肉粒炒饭的做法,肉粒炒饭怎么做
简介
食材
清水、砂糖、生粉、调味鸡汁、生抽、橄榄油、鸡蛋、香葱、虾米、胡萝卜粒、玉米粒、青豆、里脊肉、米饭
步骤
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1. 食材：青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。
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2. 将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会；将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液；将虾米洗净，放入碗中；将香葱择洗干净，切葱粒；将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。
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3. 热油锅，倒入蛋液。
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4. 煎至双面金黄，铲起。
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5. 切粒。
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6. 原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。
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7. 煸炒至断生，铲起。
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8. 原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒。
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9. 倒入适量的清水。
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10. 炒匀。
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11. 盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。
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12. 原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。
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13. 放入米饭。
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14. 炒匀。
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15. 将猪肉粒回锅。
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16. 将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。
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17. 炒匀。
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18. 放入鸡蛋粒，炒匀。
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19. 倒入适量的生抽。
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20. 炒匀，即可关火。
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21. 趁热放入葱粒，炒匀即可。
小贴士
