五香肉粒的做法,五香肉粒怎么做
简介
食材
胡椒粉、大蒜、淀粉、精盐、白糖、白酒、生抽、老抽、香叶、姜片、八角、桂皮、干红椒、半肥瘦猪肉
步骤
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1. 材料准备好;
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2. 香料用清水泡洗干净;
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3. 洗净的香料备用;
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4. 半肥瘦猪肉切成3厘米长度的小块，用胡椒粉、淀粉和少许白酒抓匀，腌制入味;
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5. 锅内入油和蒜末炒香，猪肉入锅内小火煸出多余的油，减少油腻;
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6. 加入白酒，翻匀；
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7. 加入白糖，翻匀
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8. 倒入老抽；
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9. 倒入生抽，翻炒均匀;
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10. 放入所有香料，炒香；
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11. 加入与材料持平的热水，中小火烧60分钟；
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12. 最后转大火收汁，入少许盐调味；
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13. 盛碗。
小贴士
