麻辣排骨的做法,麻辣排骨怎么做
简介
食材
鸡精、白糖、盐、五香粉、胡椒粉、生抽、米酒、蒜、姜、葱、干红辣椒、排骨
步骤
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1. 准备需要的食材。
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2. 姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。
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3. 排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。
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4. 排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。
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5. 蒜切成蒜片。
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6. 剩余的红辣椒洗净去蒂备用。
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7. 腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。
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8. 蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。
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9. 锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。
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10. 炸好的排骨捞出控油。
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11. 锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。
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12. 放入炸好的排骨翻炒。
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13. 放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。
小贴士
