豆腐花的做法,豆腐花怎么做
简介
食材
内酯、生抽、料酒、糖、豆豉酱、姜、葱、肉馅、盐、油、黄豆
步骤
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1. 黄豆用水泡制2小时以上，最好隔夜。
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2. 把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。插上电源，启动普通豆浆按键。
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3. 内酯用少量的温水化开。
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4. 豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中。
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5. 搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温。
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6. 静置20分钟后，豆浆凝固成豆花。
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7. 葱、姜切碎，准备好肉馅。
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8. 把做好的豆花轻轻盛入碗中。
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9. 锅中注油，爆香葱、姜，下入肉馅翻炒至变色。
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10. 加入1勺豆豉辣酱，继续翻炒均匀。
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11. 倒入料酒、生抽、糖，煸炒均匀，关火。
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12. 把炒好的香辣豆豉肉料浇在豆花上即可。
小贴士
