麻辣怪味鸡的做法,麻辣怪味鸡怎么做
简介
食材
蒜、香油、味精、酱油、香醋、白砂糖、辣椒粉、盐、藤椒粉、土仔鸡
步骤
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1. 买来的鸡先开膛把内脏清理干净，切成两块，放锅里先焯一下水
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2. 然后用煲汤砂锅重新加水，煮鸡块，这时可以在煮鸡的汤里放一些姜片，因为煮鸡的时间比较长，相当于是炖鸡汤了，喝起汤来既有营养又味道鲜美，一举两得哦
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3. 煮好的鸡肉捞出放入冰水中浸泡以让鸡肉更有弹性
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4. 辣椒粉用热油淋成辣椒油
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5. 葱切成葱花
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6. 姜，蒜切成末
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7. 经过冰水浸泡的鸡肉捞出剁成小块
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8. 依次加入姜蒜，辣椒油，藤椒粉，盐，味精，香醋，酱油，香葱
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9. 搅拌均匀后装盘就完成了
小贴士
