怪味排骨的做法,怪味排骨怎么做
简介
食材
白糖、大蒜、生姜、红辣椒、淀粉、酱油、陈醋、鸡蛋黄液、盐、油、猪肋排
步骤
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1. 排骨洗净斩块，倒入少许酱油。
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2. 根据口味撒入适量精盐。
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3. 倒入两汤匙鸡蛋黄液。
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4. 倒入干淀粉，用手抓匀腌渍30分钟备用。
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5. 锅里倒入食油，油热后放入腌渍好的排骨段炸制。
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6. 等排骨炸制金黄色后捞出控油。
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7. 勾兑料汁：水淀粉里倒入半汤匙酱油、一汤匙陈醋、适量白糖调匀。
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8. 另起油锅，油热后放入红辣椒段、姜蒜末爆香。
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9. 倒入调制好的料汁。烧开后倒入控净油的排骨段，翻炒均匀，撒入熟芝麻即可。
小贴士
