怪味胡豆的做法,怪味胡豆怎么做
简介
食材
油、盐、花椒面、辣椒面、五香粉、甜面酱、白糖、饴糖、胡豆
步骤
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1. 胡豆用水浸泡一晚，至到每颗胡豆泡胀
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2. 浸泡后的胡豆，剥去外壳，留下豆瓣
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3. 锅里烧油，油需要多放一些，实际耗油不多。
油温在五成热时，把剥好的豆瓣倒进锅里
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4. 中火慢慢炸制
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5. 待胡豆酥脆即可起锅。这个过程大概15分钟左右。
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6. 炸好的豆瓣捞出后，先加入甜面酱
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7. 搅拌均匀后，放置让它充分冷却
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8. 依次放入五香粉
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9. 辣椒面
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10. 花椒面
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11. 白糖，盐
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12. 混合均匀。
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13. 锅里入少许油，放入白糖
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14. 小火炒化
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15. 加入饴糖
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16. 白糖与饴糖完全融合后，根据豆豆的多少适量的加入水混合在一起
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17. 最后把拌好香料的豆瓣倒进锅里快速搅拌，让每一颗豆瓣都能均匀的裹上一层糖衣
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18. 趁热捞出，撒上熟粉防止豆豆粘在一起，然后冷却后就可以食用了。
撒粉这一步忘了拍照。
小贴士
