怪味鸡翅的做法,怪味鸡翅怎么做
简介
食材
油、料酒、干辣椒、生抽、孜然粉、盐、白砂糖、黑胡椒、鸡中翅
步骤
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1. 购买一盒鸡中翅，冲洗干净备用。
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2. 在鸡中翅的两面斜着划几刀，切一些姜丝，倒入料酒，料酒差不多能没到鸡翅，加入半小茶匙盐，腌半小时。中途翻个面，充分去腥和入味。
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3. 锅内烧开油，只把鸡翅倒进去，中火煎。
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4. 煎的时候要经常翻动，防止粘锅。
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5. 煎到两面都有点金黄色马上关火，不需要煎很干。
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6. 沥油，捞出来备用。
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7. 用之前煎鸡翅的油把干辣椒爆香，倒入鸡翅和之前腌鸡翅的酒翻炒，加入酱油、白砂糖、少许盐、孜然粉、黑胡椒，快速的翻炒。
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8. 大火收汁之后装盘，吃起来香味的层次特别丰富，还有烧烤的感觉。
小贴士
