炒干丝的做法,炒干丝怎么做
简介
食材
芝麻、香油、鸡精、盐、五香粉、咖喱粉、孜然粉、姜、干辣椒、豆腐皮
步骤
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1. 原料图。干辣椒剪丝泡水沥干，姜切细丝。
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2. 豆腐皮卷起来，这是切细丝的小窍门。
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3. 切丝，比外头卖的还要细。
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4. 锅里放油炸姜丝，成微黄色，把多余的油控出来，锅里留沾锅底一点点即可。
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5. 放入干辣椒，芝麻，倒入咖喱粉孜然粉五香粉，煸炒两下，倒入豆腐皮丝。用筷子翻拌。
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6. 淋2茶匙炸姜的油，调入盐，鸡精，翻炒均匀。
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7. 出锅淋点香油提味即可。
小贴士
