花生蔓越莓全麦软欧的做法,花生蔓越莓全麦软欧怎么做
简介
食材
三能烤盘、撒粉、花生碎、蔓越莓干、黄油、奶粉、细砂糖、盐、酵母、水、全麦面包粉
步骤
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1. 准备……
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2. 面包机桶依次放入水，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。
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3. 开启自动和面，15分钟。
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4. 再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。
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5. 最后开启发酵面团，这时一点一点加入蔓越莓干+花生碎，18分钟和面后开始发酵。
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6. 将发酵好的面团排气，平均分成4份，每份137克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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7. 将松弛好的面团，分别擀成长椭圆形，两边向中间折起。
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8. 再对折，并捏紧收口，整成橄榄形。
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9. 收口朝下摆入模具中，放入烤箱，进行二次发酵。
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10. 二次发酵后，在表面筛一些面粉，用刀片割包。
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11. 放入烤箱中层，160度20分钟。
小贴士
