梅菜扣肉的做法,梅菜扣肉怎么做
简介
食材
油、盐、生抽、生粉、白糖、生姜、老抽、五花肉、梅菜
步骤
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1. 准备好五花肉，最好是正方形的
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2. 然后把五花肉放进锅里，加入适量的清水
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3. 再加入料酒和生姜煮沸，用筷子插入几乎无血水渗出为止
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4. 把梅干菜放进碗里，加入适量的清水
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5. 然后加入适量的糖和食用油蒸十五分钟左右
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6. 把煮好的五花肉放到稍冷却后加入生抽、老抽上色
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7. 放在阴凉处稍吹干后起油锅，把带皮的一面入油锅
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8. 煎至表面起泡为止
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9. 然后切成片
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10. 码进半圆形的碗里
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11. 中间加入蒸好的干菜
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12. 再加入适量的糖后放进锅里蒸二十分钟
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13. 在锅里勾芡，加入适量的生抽和料酒
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14. 把蒸好的肉倒扣了盆子里，滴上勾好的芡即可
小贴士
