脆碗三色冰激凌的做法,脆碗三色冰激凌怎么做
简介
食材
盐、焦糖杏仁、奶油蜂蜜焦糖酱、咖啡冰激凌球、蓝莓冰激凌球、香草冰激凌球、低筋面粉、全蛋液、糖粉、黄油
步骤
-
1. 脆皮用料
-
2. 黄油软化，加入糖，盐
-
3. 用打蛋器搅打至松发
-
4. 分次加入蛋液搅打
-
5. 呈均匀糊状
-
6. 筛入低筋面粉
-
7. 拌匀
-
8. 蛋卷模置火上，两面预热
-
9. 取约30克面糊，放入模具中央
-
10. 夹上模具，放在火上两面烘烤
-
11. 成金黄色，出炉
-
12. 趁热将面片放在倒扣的小碗上，再扣上另一个小碗
-
13. 定型后去掉碗
-
14. 晾至完全冷却
-
15. 备冰激凌用料
-
16. 用勺沿模具壁周划一圈
-
17. 挖出冰激凌球，摆放在脆碗中
-
18. 淋上焦糖酱
-
19. 撒上焦糖杏仁点缀
小贴士
