鸡汤刀削面的做法,鸡汤刀削面怎么做

2023-05-21 56阅读
简介
食材
蒜、姜、香菜、油、葱、小白菜、蕃茄、盐、水、鸡、面粉
步骤
  • 1. 准备好食材,面需要提前揉好。
  • 2. 面粉加适量水,揉成略硬的面团,盖上盖子醒发一小时。
  • 3. 一小时后再揉一揉,面团的表面就会变得很光滑。
  • 4. 将整鸡切成块,锅里放入葱姜蒜,熬煮半小时,就是鸡汤了。出锅前要加些盐。
  • 5. 锅里倒入油,倒入切碎的蕃茄块,加适量水熬成番茄酱。
  • 6. 临出锅前加些盐。
  • 7. 汤锅加满水,水开后,一手拿面,一手持刀。
  • 8. 由上至下,斜着将面团的最表面削下来,要削入到锅中。
  • 9. 如此反复,直到面团削完,煮三分钟后,将面捞出来。
  • 10. 用煮过面的水,将小白菜煮熟,捞出。
  • 11. 将面捞到碗中,加入鸡汤,加入小白菜,表面再撒上蕃茄酱,再撒上些香菜即可。
小贴士
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