肉末三丁刀削面的做法,肉末三丁刀削面怎么做
简介
食材
海鲜酱油、辣椒油、香菜、鸡蛋、味精、精盐、油、大蒜、葱、榨菜、土豆、胡萝卜、肉馅、小麦面粉
步骤
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1. 面粉中加入一个鸡蛋，适量精盐和成面团，饧30分钟左右，期间没隔10分钟揉一次
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2. 准备好卤料
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3. 切成差不多一样大小的丁
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4. 榨菜最好用温水泡一会，去除多余盐份
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5. 锅内放少许油，倒入肉末
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6. 变色后放入葱花和蒜末
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7. 倒入榨菜，土豆和胡萝卜煸炒
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8. 放入精盐，海鲜酱油调口
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9. 倒入清水稍微炖煮一会，放入味精，直至汤汁收干。
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10. 锅内放入清水，烧开后对准锅削面
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11. 削一层后还可以继续再削
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12. 待面条成熟后捞出，过凉
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13. 放入碗中
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14. 浇上卤料，可以选择放入香菜或辣椒油提味儿
小贴士
