鸡汤刀削面的做法,鸡汤刀削面怎么做
简介
食材
西红柿、荆芥、食盐、白胡椒粉、鸡精、腌蒜薹、面粉、鸡腿、鸡架
步骤
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1. 鸡架骨两个洗净备用。
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2. 鸡腿一只备用。
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3. 将洗净的鸡架骨和鸡腿放入锅中，加入清水，煮一个小时。
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4. 煮出浓浓的鸡汤备用。
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5. 将鸡腿捞出，拆成鸡丝备用。
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6. 准备西红柿、荆芥和腌蒜薹备用。
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7. 面粉加食盐，和成较硬的面团。
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8. 揉搓成长条，饧制2个小时以上。
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9. 准备削面工具。
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10. 削成面条备用，实际操作的时候，直接对着锅削即可。
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11. 番茄切片，蒜薹切段备用。
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12. 将番茄放入炒锅内，化成番茄汁。
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13. 加入鸡汤。
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14. 左手托面，右手拿刀，将面削入锅中煮，加入食盐、白胡椒粉调味，
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15. 面煮熟后，加入芝麻油和鸡精，再放入荆芥即可关火。
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16. 装碗即可食用。
小贴士
