香酥绿豆饼的做法,香酥绿豆饼怎么做
简介
食材
白糖、清水、中筋面粉、猪油、绿豆馅
步骤
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1. 准备所有食材
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2. 做水油皮：200g面粉、白糖30g、水100g、猪油30g全部倒在一起拌成面团
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3. 面团分成35份，然后盖上保鲜膜松驰半小时（每份约10g）
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4. 油酥：面粉200g和猪油100g混合在一起揉匀
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5. 将油酥分成跟水油皮一样的等分，35份（每份8克左右）
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6. 水油皮擀成圆形，将油酥团放在中间
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7. 用面杖将面团擀成椭圆形
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8. 依次卷起备用
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9. 卷好的面团再重复7.8步骤
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10. 静置15分钟左右
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11. 绿豆馅搓成圆形备用、35份
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12. 取一块面团擀开，放入绿豆馅
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13. 包紧，用手压扁
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14. 依次做好35个饼坯
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15. 将烤盘放进烤箱中层，200度上下火烤15分钟
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16. 翻一面再烤15分钟，烤至金黄
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17. 美味出炉
小贴士
