绿豆饼的做法,绿豆饼怎么做
简介
食材
中筋面粉、猪油、自制绿豆馅、中筋面粉、白糖、自制猪油、90度的开水
步骤
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1. 材料：水油皮 中筋面粉140克 白糖 25克 自制猪油35克 90度的开水50克（开水烧开凉40几秒左右）
油酥皮 中筋面粉90克 猪油35克
自制绿豆馅
.把准备好的油酥材料倒到碗里搅拌好。
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2. 把准备好的水油皮材料倒到碗里搅拌好。
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3. .用厨房秤分别把水油皮和油酥皮各平均分成9份绿豆馅也趁机分了吧。
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4. .把水油皮用手捏圆，包入油酥皮。
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5. .收好口朝下。
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6. .擀成牛舌状。
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7. .从上往下卷，此步骤重复2到3次。
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8. .盖上保鲜膜保鲜膜稍微抹点水避免酥皮过干，放置松弛15分钟。
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9. .再接着多擀几次7和8步骤，在擀圆。
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10. .包入绿豆馅，用虎口收口，口朝下。
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11. .再用擀面杖轻轻擀一下，用叉子刺小洞（别穿了）在松弛15分钟。
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12. .200度预热中层烤20分钟。
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13. .好吃的甜而不腻的绿豆饼晾凉就可以开吃了。
小贴士
