香酥绿豆饼的做法,香酥绿豆饼怎么做
简介
食材
玉米油、清水、绵白糖、中筋面粉、绿豆馅
步骤
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1. 食材。
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2. 先做水油皮：面粉200克、糖30克、玉米油60克、清水80克，放盆中，用刮刀拌匀。
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3. 和成面团。醒发半小时。
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4. 再做油酥：面粉130克、玉米油60克
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5. 和成面团醒发半小时。
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6. 把水油皮分为17份，每份约22克。
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7. 把油酥分为17份。每份约12克。同时把绿豆馅分为17份，每份约15克。我忘了拍。
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8. 取一块水油皮压扁，放上一块油酥。
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9. 包好之后，擀为椭圆形。
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10. 自上而下卷起来。
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11. 依次做好之后，再擀开。
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12. 自上而下卷起。
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13. 取一块面团压扁。放上绿豆馅。
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14. 包好，收口朝下，轻压扁。
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15. 全部做好的绿豆馅放烤盘上。
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16. 烤箱预热200度。上下火烤15分钟。
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17. 翻面，再烤15分钟。
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18. 凉一凉即可吃喽。
小贴士
