香酥鸡翅的做法,香酥鸡翅怎么做
简介
食材
烤肉酱、白糖、鸡精、酱油、料酒、姜、芝麻、朝天椒、盐、油、鸡中翅
步骤
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1. 准备材料。
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2. 姜切丝，辣椒去籽切小段。
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3. 干净的碗内加入半碗的清水后，加入料酒勺，白糖半勺，盐半小勺，酱油半勺，烤肉酱半勺，鸡精适量，搅拌均匀。
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4. 锅内放色拉油，油温升到七成左右的时候，放进鸡翅炸。（觉得费油的话，可以换成煎的方式，只是会比较慢）
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5. 炸到鸡翅表面变金黄色，水分被基本炸干的时候取出，控油。
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6. 留余油，煸香辣椒和姜丝。
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7. 将调好的料汁倒入。
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8. 等到烧开，汤汁慢慢变稠。
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9. 把炸好的鸡翅放入，小火拌炒均匀。
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10. 当汤汁包裹着鸡翅的时候，撒上适量芝麻，稍稍翻拌下，出锅。
小贴士
