香酥鸡翅根的做法,香酥鸡翅根怎么做
简介
食材
油、盐、花椒、玉米淀粉、脆炸粉、鸡翅根
步骤
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1. 新鲜翅根洗净
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2. 在肉多的地方用刀划上两刀，便于入味。
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3. 加花椒面、花椒面、料酒、生抽、淀粉调味上浆。
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4. 用手多给翅根按摩一会，静置半个小时。
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5. 准备干炸粉
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6. 腌好的翅根，均匀裹满干炸粉。
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7. 静置到翅根上的干炸粉由白变黄，阴透无干粉。
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8. 炒锅加油烧到7成热，放入翅根，不要急于翻动。
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9. 等一面金黄后翻面继续炸制。
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10. 炸到两面焦黄酥脆
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11. 不粘锅里放入花椒，小火干焙至变色。
小贴士
