香酥鱼尾的做法,香酥鱼尾怎么做

2023-05-11 61阅读
简介
食材
油、花生仁、大蒜、大蒜籽、花椒油、腊鱼尾
步骤
  • 1. 熏草鱼尾8两用水泡20分钟后沥去水
  • 2. 干辣椒大蒜各适量
  • 3. 油炸花生剥去红皮
  • 4. 锅内去适量油,烧至七成热下人滤好水后的腊鱼尾
  • 5. 鱼尾炸至金黄色捞出沥油
  • 6. 锅留底油下入大蒜片、干辣椒丝翻炒炝锅
  • 7. 下入炸好的鱼尾、花生仁加入少量鸡精翻炒均匀
  • 8. 淋入适量白酒(加白酒主要是为了去除鱼的腥味增加鱼的香味)
  • 9. 加入大蒜苗和少量的花椒油,翻炒均匀即成
小贴士
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